Plant-Basedへのニーズ、そしてイノベーションが進むにつれ、Plant Protein（プラントプロテイン＝植物性タンパク質）は引き続き勢いを増しています。これまでも述べてきたように、Plant-Basedはすで […]
Plant-basedフード盛り上がる米国市場動向
ナチュラルフード、サステナブルフードとして注目されるプラントベーストフード。欧米で特に盛んなカテゴリーの市場ですが、2020年の米国市場規模は700億ドルにまで及びました。成長率も27%と驚異的な数字です。 特にコロナの […]
USDA版食事摂取基準が改定
21年1月初旬、USDAが、食事ガイドライン（Dietary Guidelines for Americans＝DGA）2020-2025を発表し、米国内のすべての人に向けた栄養摂取基準が改定されました。トレンドである“ […]
免疫向上に役立つプロバイオティクス 最新トレンドとは？
コロナパンデミック後に注目されたのは、免疫でしたね。免疫向上に役立つカテゴリーとして、プロバイオティクスが再注目されています。 はじめに、免疫細胞の７０%は腸内マイクロバイオームで形成されるという研究が明らかになり、これ […]
コロナで免疫・メンタルケアが主流に！機能性食品・ドリンクの2021年トレンドは？
新型コロナウィルスの影響で、美容健康業界には逆に盛んなトレンドが生まれました。それが免疫向上とメンタルケアの2大トレンドです。機能性食品やドリンクの2021年トレンドにも反映されそうです。 良質な植物由来のタンパク質を摂 […]
米・ホールフーズトレンド2021から読み解く将来展望
CODID19のグローバル規模での感染拡大により、どの業界も2020年は波乱の年となっています。原点回帰や新しいライフスタイルが求められる時代でも、米国ホールフーズでは、近年話題となっているコンブ茶や、アップサイクル食品 […]
欧米で話題の最新Plant-Based スーパーフード
“スーパーフード”は、2015年ごろ日本でも盛り上がりを見せたが、定義も曖昧だったり、“逆輸入素材”があることなどから、欧米ほど定着はしませんでしたね。しかし、インナービューティー先進国では、変わらず次々とトレンドが生ま […]
保護中: 🔓米国パンデミック以降の消費者トレンドにみる今後
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Plant-basedフードがもたらすエシカル消費
欧米で高いニーズを誇るPlant-based。米国の専門調査によれば、Plant-basedがエシカル消費に結びつく代表格になるだろうとしています。 57%もの消費者がエシカル消費に対して「とても配慮している」と答えてお […]
欧米最新トレンド！加速する「薬としての食糧」ムーブメント
欧米では、コロナパンデミックにより、消費者は身近なヘルシーフード（健康的な食事）による健康状態、ビタミン・ミネラル、免疫の維持などへ注目しており、「クリーンラベル」と似た動きの中で「薬としての食糧」といわれるムーブメント […]