Plant-Basedへのニーズ、そしてイノベーションが進むにつれ、Plant Protein（プラントプロテイン＝植物性タンパク質）は引き続き勢いを増しています。これまでも述べてきたように、Plant-Basedはすで […]
コロナで免疫・メンタルケアが主流に！機能性食品・ドリンクの2021年トレンドは？
新型コロナウィルスの影響で、美容健康業界には逆に盛んなトレンドが生まれました。それが免疫向上とメンタルケアの2大トレンドです。機能性食品やドリンクの2021年トレンドにも反映されそうです。 良質な植物由来のタンパク質を摂 […]
欧米最新トレンド！加速する「薬としての食糧」ムーブメント
欧米では、コロナパンデミックにより、消費者は身近なヘルシーフード（健康的な食事）による健康状態、ビタミン・ミネラル、免疫の維持などへ注目しており、「クリーンラベル」と似た動きの中で「薬としての食糧」といわれるムーブメント […]
ポストコロナでどう変わる？オーガニック農業市場規模と今後
コロナパンデミック後のオーガニックへの志向は、グローバル規模で高まっています。コロナによるオーガニック食品市場への影響は続き、2019年グローバル市場規模は551億ドルになるといわれており、ある意味コロナ以前の状況より比 […]