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保護中: 🔓欧米最新動向:サステナビリティ、エシカルなどトレンドの世代間ギャップが顕著に

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米・ホールフーズトレンド2021から読み解く将来展望

CODID19のグローバル規模での感染拡大により、どの業界も2020年は波乱の年となっています。原点回帰や新しいライフスタイルが求められる時代でも、米国ホールフーズでは、近年話題となっているコンブ茶や、アップサイクル食品 […]

パンデミック下でも埋もれないナチュラルフードトレンド

5月に開催された米国最大級のナチュラル製品の展示会の動向をみると、エコ・ソーシャルがトレンドキーワードとしてあがってきています。トレンドTop10は、以下。 1.責任ある調達(Sourcing Responsibly)2 […]

米ホールフーズのトレンド2020予測!次世代食品が話題に

注目のホールフーズ2020年トレンドが発表されています。トレンドキーワードは主に、再生農業、西アフリカンフード、ミート&プラントブレンド。2019年トレンドであったヘンプ入り食品、faux meat(俗に「フェイクミート […]

【ご紹介】Wellness Monthly Report13号の「内外美容」特集にて執筆しました

業界専門誌「Wellness Monthly Report」13号の内外美容特集にて、執筆しました。美容や食を含めたトレンドやSDGsへの取り組みの必要性など論じています。ぜひご覧ください。

保護中: フード・健康業界の次世代メガトレンド3つ

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